نستله تكشف عن طريقة لزيادة إنتاج الكاكاو وسط تغير المناخ

في مواجهة تأثير تغير المناخ الذي يقلل من إنتاج المزارعين، أعلنت نستله يوم الأربعاء أنها تعمل على تقنية لإنتاج الشوكولاتة باستخدام ما يصل إلى 30% إضافية من ثمرة الكاكاو.

تُصنع الشوكولاتة تقليديًا باستخدام حبوب الكاكاو فقط المأخوذة من داخل القرنة، مما يعني أن كمية كبيرة من الفاكهة - بما في ذلك اللب والمشيمة وقشرة القرنة - "تظل غير مستخدمة إلى حد كبير"، حسبما ذكرت عملاقة الأغذية السويسرية.