سر قهوة الزباد: التخمير يطلق العنان للنكهة في الحبوب المحصودة من الفضلات

في فيلم 'The Bucket List' عام 2007، كان الملياردير الذي يجسد دوره جاك نيكولسون من محبي قهوة فاخرة تُعرف باسم 'كوبي لواك'، ليُصدم لاحقًا بمعرفة أن حبوب البن تمر أولاً عبر الجهاز الهضمي لحيوانات الزباد وتُجمع من فضلاتها قبل التحميص. كان المعنى الضمني أن الملياردير كان يحب فقط شرب القهوة الباهظة الثمن دون أن يدرك أصولها الأقل فخامة. تُعد هذه القهوة واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم، حيث تتراوح أسعارها من 45 دولارًا للرطل إلى 590 دولارًا للرطل، اعتمادًا على ما إذا كانت الحبوب مزروعة أو مجمعة من البرية.

تعتمد قيمة 'كوبي لواك' بهذا السعر الباهظ على من تسأل. قارن ناقد طعام من صحيفة واشنطن بوست مرة المشروب بقهوة 'فولجرز' القديمة، واصفًا النكهة بشكل لا يُنسى بأنها 'فضلات ديناصور متحجرة منقوعة في ماء حوض الاستحمام'.