القهوة سريعة التحضير تفاجئ: اختبارات التذوق الأعمى تكشف تفضيلها على القهوة المقطرة

في نتائج مفاجئة، أظهرت اختبارات تذوق أعمى أن القهوة سريعة التحضير تفوقت على القهوة المقطرة بشكل واضح. أجرى جوناثان دويتش وراشيل شيرمان، الباحثان في مختبر دريكسل للطعام، هذه الاختبارات لـ 84 مشاركًا على جولتين من التذوق لصالح رسالة Filter US الإخبارية لصحيفة The Guardian.

بدأ الباحثون بتضييق نطاق 24 نوعًا من القهوة سريعة التحضير لاختيار أفضل الخيارات. ثم تنافست هذه الخيارات النهائية ضد القهوة المقطرة في اختبار ثانٍ. أظهرت النتائج أن 77% من المشاركين فضلوا القهوة سريعة التحضير على القهوة المقطرة. اللافت للنظر أن أفضل أنواع القهوة سريعة التحضير أداءً لم تكن من العلامات التجارية الفاخرة للجيل الثالث، بل كانت نوعًا شائعًا من متاجر البقالة.

قارن دويتش هذه النتيجة بمنتجات أيقونية مثل كاتشب هاينز وأكواب زبدة الفول السوداني من ريس، مشيرًا إلى أن التفسيرات الراقية لبعض العناصر الكلاسيكية غالبًا ما تفشل في تجاوز النسخ الأصلية.