مطاعم منطقة الخليج تدقق الآن في وسائل التواصل الاجتماعي لروادها

تجري المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان في منطقة الخليج بحثًا مكثفًا في الخلفية عن الرواد قبل وصولهم، مستكشفةً ملفات وسائل التواصل الاجتماعي ومحتفظة بقواعد بيانات مفصلة للضيوف لتخصيص تجارب تناول الطعام. يحتفظ مطعم Lazy Bear بسجلات عن 115 ألف شخص ويوظف منسق خدمات الضيوف الذي يُنشئ تقارير أسبوعية من خلال البحث في معلومات وسائل التواصل الاجتماعي المتاحة للجمهور.

يدرس الموظفون مستندات Google ذات الألوان المرمزة التي تحتوي على بيانات الضيوف قبل كل خدمة. يبحث فريق الحجوزات في مطعم SingleThread في ملفات وسائل التواصل الاجتماعي وGoogle وLinkedIn للضيوف، حيث تتجاوز تكلفة الوجبات 500 دولار في عطلات نهاية الأسبوع. صرح المدير العام عقيل شاه لموقع SFGate أن المعلومات تساعد في 'تكييف التجربة وجعلها لا تُنسى'. قام مطعم Acquerello بجمع بيانات الضيوف لمدة 36 عامًا، في البداية كانت تُكتب يدويًا في الكتب. قال الشريك المالك جيانكارلو باتيرليني إن مدير عملياتهم يراجع كل حجز لسجل تناول الطعام وتفضيلات النبيذ لتخصيص الخدمة.